elBulli, una fundación para el futuro
Hay que apostar por la nueva generación, “hay que luchar por los jóvenes” dice Adrià.
El cocinero Ferran Adrià ha subrayado la importancia de la formación y la divulgación. Ésas serán las ideas que guíen la nueva fundación: "Seguiremos como siempre, en pos de la creatividad. Cualquier decisión que se ha tomado en la historia de elBulli ha sido siempre garantizar la creatividad."
El nuevo proyecto formativo en el que se embarcan Adrià y su equipo se financiará "con fondos privados", ha anunciado el cocinero, quien ha asegurado que su contabilidad será transparente y que todo se publicará en la página web.
La fundación no funcionará como una escuela. "Otorgará anualmente entre 20 y 25 becas a cocineros y personal de sala, quienes trabajarán conjuntamente con el equipo creativo de la Fundación. La duración de dichas becas será de un año, exceptuando el período de vacaciones. El procedimiento de selección de dichos becarios será muy exigente y riguroso."
"Es un formato extraño y revolucionario, pero elBulli lleva haciendo cosas revolucionarias desde el comienzo" dice Adrià.
Hay que apostar por la nueva generación, “hay que luchar por los jóvenes” dice Adrià.
El cocinero Ferran Adrià ha subrayado la importancia de la formación y la divulgación. Ésas serán las ideas que guíen la nueva fundación: "Seguiremos como siempre, en pos de la creatividad. Cualquier decisión que se ha tomado en la historia de elBulli ha sido siempre garantizar la creatividad."
El nuevo proyecto formativo en el que se embarcan Adrià y su equipo se financiará "con fondos privados", ha anunciado el cocinero, quien ha asegurado que su contabilidad será transparente y que todo se publicará en la página web.
La fundación no funcionará como una escuela. "Otorgará anualmente entre 20 y 25 becas a cocineros y personal de sala, quienes trabajarán conjuntamente con el equipo creativo de la Fundación. La duración de dichas becas será de un año, exceptuando el período de vacaciones. El procedimiento de selección de dichos becarios será muy exigente y riguroso."
"Es un formato extraño y revolucionario, pero elBulli lleva haciendo cosas revolucionarias desde el comienzo" dice Adrià.
“Visión, pasión, talento y compromiso” ésta es la pasta de la que están hechos Ferran Adrià y el equipo a su alrededor.
Cerrar elBulli no es el fin, sino el comienzo para crear y ser libre.
En la era de la gran red tecnológica, los sentimientos cuentan y es esta conjunción de sentimientos precisamente la que nos guía a dar un paso más allá: la unificación de todas las fuerzas, mediante la libertad, la creación y la tecnología.
En las propias palabras de Ferran Adrià: “La idea es transformar de una vez por todas la relación entre creatividad y sociedad a través del uso de las nuevas tecnologías, facilitando el intercambio de los procesos creativos en tiempo real, día a día”.
Puesto de otra forma, la idea fundamental es buscar la felicidad y compartirla con el máximo número de personas de nuestro tiempo.
Adrià y el equipo de elBulli trascienden así a la clase noble de la Alta Cocina para volver a revolucionar la comida y por ende nuestra humanidad.
Cerrar elBulli no es el fin, sino el comienzo para crear y ser libre.
En la era de la gran red tecnológica, los sentimientos cuentan y es esta conjunción de sentimientos precisamente la que nos guía a dar un paso más allá: la unificación de todas las fuerzas, mediante la libertad, la creación y la tecnología.
En las propias palabras de Ferran Adrià: “La idea es transformar de una vez por todas la relación entre creatividad y sociedad a través del uso de las nuevas tecnologías, facilitando el intercambio de los procesos creativos en tiempo real, día a día”.
Puesto de otra forma, la idea fundamental es buscar la felicidad y compartirla con el máximo número de personas de nuestro tiempo.
Adrià y el equipo de elBulli trascienden así a la clase noble de la Alta Cocina para volver a revolucionar la comida y por ende nuestra humanidad.
Como se ha explicado anteriormente, elBulli Foundation tiene dos objetivos principales. En primer lugar deberá ser el archivador de elBullirestaurant, tanto a nivel físico (documentos, libros, objetos) como digital. En segundo lugar, será un centro de creatividad, con la idea de crear y, posteriormente, compartir ideas y hallazgos con Internet.
Se pretende crear un proyecto que sea capaz de ser sostenible con el medio ambiente ya que el restaurante está en un parque natural. Además, Adrià desea que sea un sitio especial para poder crear, para que nazcan ideas.
Será también un archivo de lo que ha sido El Bulli desde su creación.
Habrá un equipo de unas 30 personas trabajando entre cocineros, científicos, periodistas y cámaras.
Las cámaras serán necesarias para la grabación en directo del trabajo que se desarrolle en la fundación que podrá verse online, y será de acceso libre.
Se pretende crear un proyecto que sea capaz de ser sostenible con el medio ambiente ya que el restaurante está en un parque natural. Además, Adrià desea que sea un sitio especial para poder crear, para que nazcan ideas.
Será también un archivo de lo que ha sido El Bulli desde su creación.
Habrá un equipo de unas 30 personas trabajando entre cocineros, científicos, periodistas y cámaras.
Las cámaras serán necesarias para la grabación en directo del trabajo que se desarrolle en la fundación que podrá verse online, y será de acceso libre.
Colaboran desinteresadamente en la última campaña de Fundación ONCE, realizada por Shackleton
El reconocido chef y copropietario de El Bulli, Ferran Adrià; el presidente de Coca Cola Iberia, Marcos de Quinto, y la presidenta de Microsoft Ibérica, María Garaña, se ponen en la piel de una persona sorda, otra ciega y otra en silla de ruedas a lo largo de toda una jornada laboral (Foto: Ferran Adrià simula a un niño sordo).
Personas con una discapacidad real les han ayudado a vivir esta experiencia que está recogida en el documental ‘Capacitados’ y que podrá verse en www.capacitados.org.
Entre los objetivos del proyecto, cofinanciado por el Fondo Social Europeo y realizado por la agencia Shackleton para FSC Inserta (entidad de inserción laboral de Fundación ONCE) figuran demostrar al empresariado el talento de las personas con discapacidad y hacer evidente que la discapacidad está en el entorno, no en la persona.
En la campaña ‘Capacitados’, que ha sido rodada en Madrid y Roses (Girona), los tres directivos se enfrentan durante un día a sus tareas profesionales habituales como si tuvieran una discapacidad. Así, Ferran Adrià cocina con unos inhibidores de sonido que le impiden oír; María Garaña va a trabajar en una silla de ruedas; y Marcos de Quinto afronta su actividad profesional con unas gafas opacas que no le permiten ver.
La campaña de comunicación, también realizada por Shackleton, comienza su emisión en televisión y radio comenzó el lunes 21 de diciembre y se extenderá a lo largo de dos semanas, una iniciativa que se verá complementada además con apoyos gráficos en vallas. Estas acciones se reforzarán con un envío dirigido a un total de 50.000 directivos y un email a otros 14.000 dirigentes empresariales.
Esta acción forma parte del Programa Por Talento, que está gestionando FSC Inserta, la entidad de inserción laboral de Fundación ONCE, con la cofinanciación del Fondo Social Europeo, y cuyo objetivo es incrementar la empleabilidad y la inclusión laboral de las personas con discapacidad.
El reconocido chef y copropietario de El Bulli, Ferran Adrià; el presidente de Coca Cola Iberia, Marcos de Quinto, y la presidenta de Microsoft Ibérica, María Garaña, se ponen en la piel de una persona sorda, otra ciega y otra en silla de ruedas a lo largo de toda una jornada laboral (Foto: Ferran Adrià simula a un niño sordo).
Personas con una discapacidad real les han ayudado a vivir esta experiencia que está recogida en el documental ‘Capacitados’ y que podrá verse en www.capacitados.org.
Entre los objetivos del proyecto, cofinanciado por el Fondo Social Europeo y realizado por la agencia Shackleton para FSC Inserta (entidad de inserción laboral de Fundación ONCE) figuran demostrar al empresariado el talento de las personas con discapacidad y hacer evidente que la discapacidad está en el entorno, no en la persona.
En la campaña ‘Capacitados’, que ha sido rodada en Madrid y Roses (Girona), los tres directivos se enfrentan durante un día a sus tareas profesionales habituales como si tuvieran una discapacidad. Así, Ferran Adrià cocina con unos inhibidores de sonido que le impiden oír; María Garaña va a trabajar en una silla de ruedas; y Marcos de Quinto afronta su actividad profesional con unas gafas opacas que no le permiten ver.
La campaña de comunicación, también realizada por Shackleton, comienza su emisión en televisión y radio comenzó el lunes 21 de diciembre y se extenderá a lo largo de dos semanas, una iniciativa que se verá complementada además con apoyos gráficos en vallas. Estas acciones se reforzarán con un envío dirigido a un total de 50.000 directivos y un email a otros 14.000 dirigentes empresariales.
Esta acción forma parte del Programa Por Talento, que está gestionando FSC Inserta, la entidad de inserción laboral de Fundación ONCE, con la cofinanciación del Fondo Social Europeo, y cuyo objetivo es incrementar la empleabilidad y la inclusión laboral de las personas con discapacidad.